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Fermeture hebdomadaire le lundi et mardi tél : 02 31 87 22 11  

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à la carte

Les entrées

Gaspacho de tomates anciennes, fromage frais, olive 12€
Tomato gaspacho, cheese and olive
Bisque froide de homard, condiment cassis, estragon-cerfeuil 12€
Cold lobster bisque, blackcurrant condiment, tarragon and chervil
Thon mariné, crabe, mangue 13€
Marinated tuna, crab and mango

Pâte et tempura

Tempura de langoustines, condiment péquillos 18€
Tempura of scampis, condiment pequillos
Fusilli corti, bouillon de soubressade, poulpe grillé 21€
Fusilli corti, sobrosada broth, grilled octopus

Les poissons

Saint Pierre, aioli de patate douce, tempura de légumes 28€
John Dory, sweet potato, aioli, vegetable tempura
Cabillaud grillé, coco de Paimpol au pesto 25€
Grilled cod, Paimpol beans pesto
Queue de homard rôtie, combawa satey 32€
Roasted lobster tail combawa satey

Les viandes

Bœuf Wagyu (VBO Espagne), légumes sautés, condiment ssamjang 36€
Wagyu beef, grilled vegetables, samsang condiment
Présa bellota, asperges, shitakés, condiment piperade 28€
Présa bellota, asparagus, shitakés, sweet chili condiment
Pigeonneau, caviar d’aubergines, pommes-tamarin 28€
Pigeon, eggplant caviar, apples tamarind

Le fromage

Pont l’Évêque de chez Martin 6€

Les desserts

Nénuphar, peche, abricot, amande 12€
Water lily, peach, abricot, almond
Nuage chocolat, coeur glacé fromage blanc 11€
Chocolate cloud, frosted cream center
Croquant fraise, pastèque et son sorbet 11€
Crunchy strawberry, watermelon sorbet
Trois chocolat, sauce miso-passion 11€
Triple chocolate, miso passion sauce

Les menus :

Menu découverte 59€ par personne (selon propositions sur tableau)

Menu enfant 15.50€ (viande/poisson (selon propositions), glace maison)

Menu midi (selon propositions sur tableau)
- 19€ (lundi / vendredi sauf pont et jour fériés) entrée/plat ou plat/dessert
- 27€ (tous les jours) entrée/plat/dessert

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Restaurant Deauville : L'Essentiel

29 rue Mirabeau à Deauville
tél : 02 31 87 22 11