les entrées
-Gaspacho d’asperge, haddock, huile de lime 12€
-Daurade en sashimi, condiment oursin-passion 14€
-Fleures de courgette au bœuf, émulsion chou fleur 12€
-Pequillos farcis,sardines marinées, condiment basilic-roquette 14€
les plats
-Boeuf de Wagyu , condiment Ssamsang 34€
-Saint Pierre, condiment citron, soja sautés, chorizo 29€
-Strozzapetri, bouillon de champignon et galanga, chorizo, crème d’artichaut 20 €
-Quasi de veau, jardinière de légumes, condiment mostarda-cacahuete 27 €
le fromage
-Pont-l’Evêque de chez Martin 6€
les desserts
-Riz au lait, kumquat, émulsion d’amande 11€
-palets au chocolat, glace coco 11€
-Soupe de chocolat blanc coco-passion, gelée pomme verte 12€
-Blanc-manger sorbet fraise, beignet 11€
Le Menu Découverte
à 57euros
2 entrées + 2 plats + 1 fromage pont l’évêque + dessert au choix
Formule Midi à 18 euros
(du lundi au vendredi midi)
Entrée du jour + Plat du jour — ou — Plat du jour + Dessert du jour.
Formule Midi à 26 euros
(tous les midis)
Entrée du jour + Plat du jour + Dessert du jour.
