prochain cours de cuisine de l’essentiel 6 mars

 Fermeture hebdomadaire le lundi et le mardi tél : 02 31 87 22 11  

En savoir +

à la carte

Les entrées

Saumon mariné, algues Nori, condiment raifort 12€
Marinated salmon, seaweeds, horseradish condiment
Bouillon de canard, foie gras poêlé, herbes thaï 15€
Duck broth, foie gras and thaï herbs
Carpaccio de Saint-Jacques, kumquat et trévise 15€
Scallops carpaccio, kumquat and trévise

Pâtes

Raviolis de volaille, panais, cacahuète 18€
Chicken raviolis with panais and peanut
Fregula Sarda à l’encre de sèche, chorizo, encornets et coques 22€
Fregula Sarda ink of seche and shell

Les poissons

Pavé de sole, céleri-meyer, condiment vanille 31€
Paved by sole, celery-meyer, vanilla condiment
Filet de rouget, vierge de lentilles, émulsion marine 29€
Red mullet filet, lenses and thai herbs

Les viandes

Bœuf Wagyu (VBO Espagne), légumes sautés, condiment ssamjang 36€
Wagyu beef, grilled vegetables, samsang condiment
Cote de boeuf de Galice ( Maturée 40 jours, pour 2 personnes 89€

Agneau, confit, grillé, topinambours, jus condiment noisette 29€
Mixed grilled lamb and Jerusalem artichokes, juice with nuts

Le fromage

Pont l’Évêque de chez Martin 6€

Les desserts

Poires farcies, sésame-cacahuète, sauce nougat 12€
Stuffed pears, sesame-peanut, wipes nougat
Nuage chocolat, coeur glacé fromage blanc 11€
Chocolate cloud, frosted cream center
Millefeuilles chocolat blanc, coco-passion 11€
Millefeuilles withe chocolate, coco-passion
Délicat de banane, mandarine-marron 12€
Delicate of banana, mandarin-cheestnut

Les menus :

Menu découverte 59€ par personne (selon propositions sur tableau)

Menu enfant 15.50€ (viande/poisson (selon propositions), glace maison)

Menu midi (selon propositions sur tableau)
- 19€ (lundi / vendredi sauf pont et jour fériés) entrée/plat ou plat/dessert
- 27€ (tous les jours, sauf jour fériés) entrée/plat/dessert
Sauf 25 décembre 2014 et le 1er janvier 2015

1397054370_FaceBook_48x48
Suivez-nous sur Facebook


Restaurant Deauville : L'Essentiel

29 rue Mirabeau à Deauville
tél : 02 31 87 22 11