les entrées
-Gaspacho d’asperges blanches, haddock 11€
-Raviolis de porc grillés , sauce soja-caramel 12€
-Tartare de boeuf Wagyu et Gambas Qwehli bio en Maki , aubergine-Wasabi 14€
-Sardines marinées, sambole de tomate, estragon mexicain 10€
les plats
-Boeuf de Wagyu , jardinière printanière, condiment Ssamsang 32€
-Filets de rouget grillés, brunoise de légume estival, vinaigrette tamarin 28€
-Organetti basilic et créme d’artichaut, chorizo grillés, Pécorino 20€
-Presa de Pata Negra, céleri-miso, kumquat 28€
le fromage
-Pont-l’Evêque de chez Martin 6€
les desserts
-Ananas bouchon, rambutan, sorbet lait-citrons 11€
-Mousse de lait à la menthe, Chocolat, nougatine 12€
-Cheese-cake, mousse à l’ananas, mangue 11€
-Soufflé au guanaja et jus de passion 13€
Le Menu Découverte
à 55 euros
2 entrées + 2 plats + 1 assiette de pont l’évêque + dessert au choix
(selon proposition)
Formule Midi
à 18 euros
(du mercredi au vendredi midi)
Entrée du jour + Plat du jour — ou — Plat du jour + Dessert du jour.
Formule Midi
à 26 euros
(toute la semaine)
Entrée du jour + Plat du jour + Dessert du jour.
